日高屋と幸楽苑

私の町に、日高屋と幸楽苑という安価なラーメン店チェーンがある。

日高屋は駅近で便利のいい場所にあり、幸楽苑は「歩いて行くには遠い距離」にある。場所がいいので日高屋は店の外まで行列が出来ていることが多く、幸楽苑のほうはいつもさほど待たずに入れる。実際には幸楽苑は立川には無く、一番近くて国分寺西店、うちの店からは一本道だが徒歩３０分くらい。

一方の日高屋・・・、立川駅北口に２店舗、南口に３店舗・・・、採算は取れているのだろうが出しすぎ。

どちらも安くて美味しいから十分に満足できるが、我々夫婦は圧倒的に幸楽苑のほうが好きだ。日高屋のほうは値段相応の味、幸楽苑のほうは値段以上の美味しさ。店の家賃を抑えることで料理を安く提供していると解かるが、本音では、駅近の日高屋の１店舗が幸楽苑であったなら、といつも思っている。

美味しさの違いは家賃が仕入れ（材料）に及ぼす影響だけではないと思う。幸楽苑には美味しさに対する拘りがあるのだ。その違いの最たるものが・・・、「水」である。

幸楽苑で出される「お冷」は全くクセがなく凄く美味しい。単に浄水器を使っているだけではないのでは、と思われる。私の食堂やレストランに対する評価は、出された水とライスで決まる。ライスはまだ赦せるが「お冷」に水道水をそのまま使っているような店の料理が美味しいワケがないし、ライスに拘りがなく「標準米の古米を無造作に炊いたな」と思えるようなライスを出されると、そういう店には行かなくなる。

つまり、店主が拘りとかポリシーを持っていなくて、ただ商売でやってるだけ、と直ぐ解かるような店には行かない、ということ。もちろん、値段が値段、ということも考慮しなければならないが、それでも最低限の拘りは持っていてほしいもの。そういうのは、飲食業ではない我々の商売にも通じる。

ただ金儲けの手段としてだけ不動産屋を営んでいるのか、どうしたらお客様に喜んで頂けるかを常に意識しているか、の違いである。その差が「ＡＤは当たり前」と思うかどうかの違いとなって出てくるもの。

不動産業が社会に必要な一員として消費者から信頼されなくなったら我々の商売は消えるだろう・・・。

Comments

国分寺の幸楽苑へ食べに行きました。
もう少し近いと良いですね。
あとは美人の店員さんが居るともっと良いです。

Posted by しおんパパ at 2014年05月18日 14:39

しおんパパさん、こんにちは

そうなんですよ、記事を書いていて、私も早く食べに行きたくなりました。私がいつも頼むのはネギラーメンです。ネギがいっぱい乗っていて、スープも美味しいし、最高です。あと、餃子も美味しいです。

美人の店員さんと言えば、国立のラーメン屋さんのお姉さん、国分寺西店にいたんですよ。あ・・・、あそこの豚骨ラーメンも食べたくなってきた・・・(＾◇＾)

ほんと、もう少し近いといいですね・・・。

Posted by poohpapa at 2014年05月18日 17:10

おはようございます。

「幸楽苑」は、昔「会津っぽ」と言ってた時から、安くて美味しいのでよく利用してました。
今でもラーメンの基準は「会津っぽ」になります。
「会津っぽ」より不味いラーメンに、1000円近く払ったら悲しくなりますからね。

Posted by ハリケーン at 2014年05月19日 08:26

ハリケーンさん、おはようございます

へえ・・・、以前は「会津っぽ」と言ってたんですか。その時代は知りませんですね。

幸楽苑、品質維持にも相当な配慮と努力をしているようで、そういうところも信頼出来ますね。

立川は日本一ラーメンの代金が高い町、とのことですね。私もラーメン一杯に千円は払いたくないですね。私の感覚ではラーメンはいつまで経ってもワンコイン（５００円）ですもん。

最近は「海老餃子」を出しましたね。火曜日の夜にでも行ってこようかな(^^♪

Posted by poohpapa at 2014年05月19日 08:53

日高は横浜じゃあダメだね(笑)店員が低レベルだもん接客最低(笑)幸楽苑は店員の元気が良い！横浜はラーメンの味と接客！やる気の無い奴は直ぐ潰れるよ‥

Posted by 横浜 at 2015年04月04日 08:19

横浜さん、おはようございます

たしかに、仰る通り、だと思いますね。日高屋も美味しくないワケでなく、価格も安くていいのですが、幸楽苑に比べるとイマイチですね。

立川駅の周りに日高屋がまた１軒オープンしました。「そんなに要らないじゃん、１軒くらい幸楽苑になってよ」と思いましたが、幸楽苑は郊外型ラーメン店ですもんね・・・。

横浜は、たぶん日本一「ラーメン店の評価」については厳しい土地柄だと思いますので、横浜さんのご意見は的を射ていると思いますね。

Posted by poohpapa at 2015年04月04日 08:40