日本Vsスペイン戦の結果はまだ知らないけど

昨晩、仕事から帰宅した我が家の下宿人に、山口名物の「ごぼうと唐揚げ」の総菜と、Godiva のチョコがまぶしてあるデニッシュパンと、queen's 伊勢丹のキャラメルポップコーンをあげた。今朝４時に早起きして「日本Vsスペイン戦」を観る、と言っていたので、スタジアムでの観戦気分で観ていたことだろう。たまたま４時に尿意で目が覚めたので、そっと階段の下まで行ったら灯りがついていたから、うん、起きてた。

ところで、昨日は、郷里の岩手に引っ越した「たあさん」からリンゴが（箱で）ドーン！と届いた。富士と王林かなあ、紅と黄緑の２種入り。「そろそろ柿から離れてリンゴを買おうか」と思っていたので凄く助かる。

たあさんは、岩手の「かもめの玉子」の季節限定で地域限定バージョンが出ると、その都度（私がバラ撒く前提で）ドーン！と送ってくださる。正直、そういうお客さん４〜５人は欲しい。どこに引っ越してもいい。

で、「リンゴ、届いたよ」とお礼の電話をして、「何か要るもの有る？」と訊いたら即座に「ポップコーン」だと。こないだ queen's 伊勢丹のキャラメルポップコーンとお煎餅を（私も、たあさんがバラ撒く前提で）送っていて、そのポップコーンが「凄く美味しかったから」とのこと。さらに「いくつ送ればいい？」と訊くと、「正直に言っていい？」だと。「いいよ」と答えたら、「１０個」とのこと。なんだ、それくらいなら全然ＯＫ (^^♪

実は、昨日も queen's 伊勢丹のキャラメルポップコーンを８個購入していて、queen's 伊勢丹のスタッフから「近々、メイプルシロップ味のキャラメルポップコーンが出るんですよ」と教えてもらったから、それが売り出されたら、それも試しに３個くらい一緒に送ってあげよう。今までに、と言うか、この３ヶ月で、私は１００個以上買って、あちこちにお送りしたり配ったりしていて、中には、最高の笑顔で「凄く美味しかったです」と言ってくれる人が何人もいて、そうすると私も嬉しくなって（いい気になって）追加で届けたりして。

まだまだ、このポップコーンを届けたい人はいっぱいいる。あと幾つ買うことになりそうかなあ、でも幸せ。


【 追記 】　どうやら日本が勝ったらしい。ドイツ戦と同じで、前半に１点入れられて、後半で逆転したようだけど・・・、これでネットや韓国が騒ぐだろうな。「日本はスペインに勝ちを譲られた」とか言って。韓国が一次リーグで今どうなってるか、知らんけど (＾◇＾)

最高に幸せな組み合わせのランチ

先日、水揚げされたばかりのサンマを送ってくださった気仙沼のＫさん、今度は新米を送ってくださった。

何度も書いているが、私は「近所（うちの店から徒歩３分）のアパートまでお連れしただけのことなのに。あ、あと、再上京の際、都内の法律事務所まで同行したこともあったっけか、それにしても・・・、である。

お米は宮城の「伊達正夢」と「ひとめぼれ」を５ｋｇずつ。今回は「伊達正夢」のほうを炊いて、冷凍しておいたサンマで頂いた。ある意味、日本人なら「これ以上の組み合わせは無い、最高の贅沢」、だと思う。当たり前だけど、サンマもお米も凄く美味しかった。今年はサンマが高値で、食べたとしても一回だけだろな、サンマ一尾に５００円は出せないもんな・・・、と思っていたけど、Ｋさんのお陰で何回か食べられる。

ところで、私にとっては「今日は悲しい一日」になりそう。行きつけのバーミヤンのマネージャーさんが今日をもって移動になる。事情があってご本人が申し出た移動ではあるが、それにしても悲しいし寂しい。

いつかまたどこかでお目にかかれることもあるだろう。ま、（私がこの先も）生きていれば、だけどね(^^♪

美味しいポップコーン

一度食べ始めたら「かっばえびせん」状態になって止まらなくなるポップコーンの話。クイーンズ伊勢丹で売っているキャラメルポップコーンがメチャウマ。伊勢丹立川店Ｂ１、食品雑貨を広く扱っている富沢商店のコーナーの隅っこ（並び）にあって、奥まっているので毎日行っていてもその存在を全く知らなかった。

たまたま集中レジの横に並んでいて、「あ、美味しそう」と思ったので試しに一缶購入して食べたら、その美味しいこと。ディズニーランドなんかでもキャラメルポップコーンなんかが売られていて大人気だが、キャラメルは申し訳程度にしか掛かっていなくて、キャラメルの風味しかしなかったりする。人によっては「くどい」と思うかも知れないけど、圧倒的にクイーンズ伊勢丹のポップコーンのほうが美味しい、と私は思う。

２０年ちかくに及ぶロングセラー商品とのことで、ＨＰによれば、ポップコーンのフレーバーは、キャラメル・メープル・黒糖・シナモンキャラメル、の４種類ある、とのことだが、スタッフに訊いたら「今はキャラメルポップコーンのみで他は製造していません」とのこと。そっか、シナモンキャラメルを食べたかったなあ・・・。

それでも、濃厚なキャラメルポップコーンに出会えただけでも大満足。そのキャラメルポップコーンを知って１ヶ月、すでに３０缶も購入して、いろんな人に配り歩いた。みんな「あれは嵌りますねえ」と仰って喜んでいる。なので、早々に食べきった人には追加で持って行ったりしてね。笑顔が見られるのが嬉しいから。

ちなみに、立川以外では国分寺店が一番近くて、国分寺駅北口から徒歩１分。売り場面積も広いようだ。

そのクイーンズ伊勢丹ではこんなメチャウマ商品も見つけた。「フレッシュパンセ」というお菓子で、山崎製パンのブッセに似ているが、パンセのほうが表面がパリッとしていて私は好き。スタッフに「この商品はこれからも常時販売しますか？」と訊いたら、奥に飛んで行って調べてくれて、「今回だけですね」とのこと。

一箱３個入りで、目の前に積まれているのは６箱で、賞味期限は１１月１４日・・・。今日から２８日、１８個なら期限内に食べきれるし、半分くらいは配るだろうから６箱ともお買い上げ。それでパンセは伊勢丹から消えた。ま、早速、明日の Jonathan's のモーニングに行く際に、スタッフに届けてあげよう (^^♪

あまり私とは関係なくアッと言う間に過ぎ去ったＧＷ

同業者さんの中には４月２９日から５月８日まで１０連休にしている会社もあるけど、うちはカレンダーの赤字の所だけお休みさせてもらった。それでも、物件の問い合わせの電話などは入ってきたけど。

まあ、およそ３年ぶりにコロナによる様々な制限が撤廃されたとはいえ、旅行に行けないのだから、普段の生活の延長上で、食生活で、ちょっと贅沢をさせてもらったくらい。質素なＧＷであった。テレビで観光地や高速道路、新幹線の混雑具合を見ながら「どこにも行けない」自分を慰めていたりして （おい

うちが旅行や帰省ができないのは、カネや体調の問題ではなく、野良猫のみーちゃんのお世話をさせてもらっているから。我々が泊まりで出掛けてしまったら、その間は、餌はともかく、安心して寝られる場所が無くなるワケで、「みーちゃんが元気なうちは２人そろって出掛けるのは無理」だと諦めている。

で、どこにも行けなかった代わりに、食生活で、二つの贅沢をさせてもらったのだが・・・、一つ目は、

鎧塚俊彦（トシ・ヨロイヅカ）氏の「おやじのチーズケーキと呼ばせてください」を買ったこと。高島屋で「５月１日と４日、各日４０点お一人様２点まで」ということで、５月１日に行った時には売り切れ。だが、４日は昼過ぎに行っても１０台くらい残っていた。それで２台お買い上げ。価格は一台２５５０円。賞味期限は本日中、とのことで、一台は、その後で買い物に行く東急ストアのスタッフの皆さんに差し上げた。

東急ストアで仲良くしているスタッフは６人。２人が休んでいたので４人で分けて休憩時間に食べる、とのこと。どう見ても２５５０円には見えないから恩着せがましく値段を言っておいた （性格が悪い^-^;

さほど大きくないし、いくらテレビ番組のジョブチューンで合格不合格をジャッジしている側の鎧塚氏のチーズケーキだと言っても、「この大きさ（小ささ）でこの値段、高すぎる」と思っていたら、メチャウマだった。柔らかくて、口の中に入れるとスーっと溶ける。今まで食べたチーズケーキの中で一番美味しい。

もう一つの贅沢は、立川駅北口から徒歩１０分の「うなぎ　しら澤」で殿様丼を食べたこと。税込み４１００円。この殿様丼は鰻とご飯の下にもう１枚鰻が入っていて贅沢。

こういうの、どっかで見たことあったっけ・・・、と思っていて、「そうだ、大食いの番組で、あらかた食べ終えた料理の下から挑戦者を苦しめる肉の塊が出てくるようなもの」だったわ。でも、鰻は嬉しいけど。

しら澤さんのうな重は、濃くて甘いタレでご飯を食べさせるものでなく、鰻そのものの味でご飯を食べさせるもの。国産鰻の特徴で、箸で皮が切れる。輸入モノは皮が硬くて食べられない。蓋を開けたら鰻の下のご飯が見えてしまうような鰻の大きさ（小ささ）ではなく、鰻がしっかりご飯を覆っているのが嬉しい。

しら澤さんのウナギは愛知の三河産らしい。どうりで、どことなく「懐かしい味」だったワケだ (^^♪

さて、今日から日常の生活に戻る。やることがテンコ盛りでハードな一日になりそう。

行きつけのバーミヤンのメニューが入れ替わるらしい

先週の金曜日、ランチに行くと、珍しくマネージャーさんがホールを担当していた。我々がオーダーした料理をテーブルまで届けてくださった時に、こう言う・・・。

「よく注文して頂いていた『黒マー油の味噌ラーメン』も『マーボ炒飯』も２０日の水曜日がラストでメニューから消えて２１日の木曜日から新メニューになります。もし、最後にお食べになりたければ水曜日までにお越しください。ただし、料理によっては水曜日前に終了することもあります」と・・・。

ＴＶ番組「ジョブチューン」で、一流料理人がレストランのメニュー（１０品目について）を合格か不合格かをジャッジする企画があって、バーミヤンも度々取り上げられていて、その影響もあるのかも知れない。

私なんかが気に入ってよく注文する料理が不合格（判定を下す料理人７人中、過半数の４人以上が合格判定しなければ不合格とされる）こともあるし、頼んだことがない料理が合格だったりする。いつも思うのは、「いくらで出していると思ってんだよ！？、対値段で考えろよ！」ということ。マネージャーさんに、「人気メニューが消えてしまうのはおかしいですよね」と言うと、「私もそう思います」と同意する。

月曜日に、もう一度「マーボ炒飯」を食べたくてバーミヤンに行くとマネージャーさんがホールにいたので、「すかいらーくの本社のお客様サービスに電話して、『今回、どうして人気メニューを無くしたのか。マネージャーさんにも伝えました。そうしたら『私もそう思います。上に立つ人間が馬鹿だと現場は仕事がやりにくくなって困ります』と言ってました、と伝えたんですよ」と言ってやった。

すると、「本当にそんなこと言ったのですか？、そしたら私、クビになります」と焦る (^^♪

もちろん、そんなこと言うワケがない、だいいちマネージャーさんはそこまでは言ってないし。それに、私の考え方で、良いサービスを受けた時は、その場と、本社のお客様サービスに電話して褒めることはあるけど、逆の場合は何も言わないか、親しくしている先輩スタッフに「こういう場合はこうしたほうがいいと思いますね、後で検討してみてください」と伝えることにしている。もちろん、本社には伝えない。

何度も書いているけど、スタッフを教育するのは会社や上司の務めだけど、スタッフを潰すのも生かすのも、ある意味で客なんだと思う。客の心無い一言で前途あるスタッフが潰れてしまうことも、逆に客からの心からの賛辞で自信が付いたり生き返るなんてことはよくある話だと思う。

それでも、私の感覚や判断が常に正しいとは限らないし、「物事には常に相手があること」で、なおかつ相手の生活があることだから、よほどのことでなければ直接スタッフを叱ったりはしない。

まあね、最近それをやって、うちの管理物件の借主である相手から「あなたは信用できない、浅慮です」とメールで強烈に非難されたばかりだから、私の判断基準が常に正しいかどうかは解からないんだけど。相手からすれば「そう言いたくなる」のも解かるけど、「それを言ったらお終い」という言葉。

なので、事務的な付き合いは残るけど、それ以外は無くなる。お互いに「それでいい」と思っているから。

さて、バーミヤンの新メニューがどんなものか、明日、早速、食べに行ってこよう ♪

「お菓子バラ撒き癖」のある私には目の毒だけど

「東京みやげセンター」人気商品10選【東京駅の最新お土産＆グルメ特集】
TABIZINE 　2022/04/03

どれもメチャクチャ美味しそう。１０種類とも全部買ってバラ撒きたいほど（こら

個人的には「🈟東京ポテト」と「メープルトリップ」が食べてみたいかな。なかなか東京駅まで出る機会が無いけど、あったら二つ三つ買って帰りたいもの。バラ撒きたいこともあるけど、先ずは自分で食べたい。

実は明日、岡山の倉敷市から朝イチの新幹線で多摩地域の会社に転職するお客様が上京するのだが、もしもそのお客様が「東京は初めて」ということなら、それを理由に東京駅まで迎えに行って、というのも口実になるかも。ＪＲだけでも２３番線まであるし、それに地下鉄が加わったら、もう迷路でしかない。

「中央線は１番線と２番線で、特快に乗ったら国立駅には停まりません。もし乗ってしまったら途中の国分寺駅で降りて、向かいのホームに停車している快速に・・・」と言っても解からないだろな。

そのお客様、私が１０年以上も前にヤフオクで人間国宝１３代三輪休雪の茶碗を落札させて頂いた時の出品者さんのご紹介。近々（お袋の第２の故郷）倉敷を訪れてお会いする約束になっていて愉しみ (^^♪


ところで、昨日、心臓のエコー診断を受けにいつものクリニックに行ってきた。診断の結果は「心臓も調子よく動いているし弁も異常は有りません。スポーツをやって頂いても大丈夫ですよ」とのこと。そっか、いつもの体調不良の原因は心臓じゃなかったか・・・。ならば脳に腫瘍でも出来てるのかな。

寝すぎるのも良くないけど、昨晩は６時半に寝て、今朝４時まで布団の中。水分をしっかり摂ったからか昨日みたいに（起きた時に）フラフラはしていないけど、いつも水分補給に気を付けていよう。

アサヒスーパードライ生ジョッキ缶、買い漁り

月に一度の「アサヒスーパードライ生ジョッキ缶」の１月の発売日が公式には昨日だったのだが・・・、

東急ストアでは２３日に、いなげやでは２４日に前倒しして発売されていた。東急ストアでは「お一人様６缶まで」で、いなげやでは「一家族３缶まで」、うちのと二人で行って東急ストアでは１２缶買えたのだが、いなげやでは二人で行っても（一家族だから）３缶しか買えない。なので他人のフリをして６缶購入 （おい

東急ストアといなげやはフライング販売。ま、他人のフリして６缶買った私が非難は出来ないが。

そして昨日の夕方、ビックカメラの地下の酒売場に行ったら４ケース（一箱２４本入り）入荷したばかりで「数の制限は無い」とのこと。で、１ケース購入。さらに、いつもお世話になっている取引先のスタッフにも１ケース買ってプレゼント。そして、もしかして、と、ドンキホーテに寄ったら２ケースほど残っていて、そこも数量制限は無かったので６缶購入。

３缶はビールの好きな人（３人）にバラで１缶ずつ差し上げたが、前に買った分の残りもあるので、今、うちの在庫は２ケース４８缶以上ある。このクソ寒い季節にどうして缶ビールを買うのか、と言えば、下戸の私が「アサヒスーパードライ生ジョッキ缶」を好きだから。と言っても、２口くらいしか飲まないのだけど。

中身は「アサヒスーパードライ」で、缶の形状が「泡が出やすくなっているだけ」とのことだが、私からすると味が違うように思う。昨日の火曜日の夕食は定休日の前日でニンニクデーで餃子なので早速２缶開けた。おかずが餃子、というのでなく、餃子（１人前６個）のみでご飯は無いし、他には食べてもチーズ。

いっぱい買ったので２缶開けて乾杯した。私は一口で、うちのがほとんど飲んだけど私は幸せ (^^♪

それにしても、子供の頃、一口飲ませてもらって、「大人はこんな苦いモンをどうして『美味しい』って飲むんだろ？？」と思っていたけど、還暦を過ぎてから「あ、ビールって美味しい！」と思えるようになった。そして、日本のビールはどのメーカーのものも美味しい 。それが嬉しい。

さて、今日も、これから「定休日恒例の Jonathan's のモーニング」に行く。お菓子を持って (^_-)-☆

秋田で新しく開発されたお米

昨夕、店を閉めてから伊勢丹に行ってきた。馴染みのマネキンさんであるＵさんが秋田の新しい品種の米を売っているので「冷やかし」に行ったのだ。昨日今日はアンケートに協力すると「さとうのごはん」みたいに電子レンジでチンするだけで食べられるパックのご飯が頂ける。先着５０名とのことだが、実は一昨日、アンケートが始まる前にＵさんから「これ、食べてみて率直な感想を聞かせて」と頼まれ、私は一足先に頂いていて、翌日の朝食べて、その報告も兼ねて行ってきた。

私とＵさんが立ち話をしているところに気品がある年配のご婦人とアラフォーくらいの娘さん（お嫁さん？）がやってきた。Ｕさんとは長い付き合いのようで、「Ｕさんがお勧めするなら買っていくわ」とお買い上げ。さすがに、伊勢丹は、いや、Ｕさんは「いいお客さん」を持っている。

そのお二人が去った後、また同じような組み合わせの二人組がやってきた。こちらもＵさんとは旧知の間柄らしい。私が「古くからのお付き合いなんですね」と言うと、「そうなのよ、１０年くらい前に、もっと前かしら、Ｕさんが新宿店から立川店に移ってきたんで嬉しくてしょうがないのよ」だと・・・。

「で、今日はお米？」とＵさんに訊く。そこで私の出番。「このお米、秋田で作られた新しい品種のようですよ。実は一昨日、私も食べてみたら、艶があって、さすがに美味しかったですね」とプッシュ。

私が頂いたのはパックになったご飯だし、炊くのとパックのご飯とでは違うが、パックのが美味しいなら家で炊いたのも美味しいハズ。そこのところはちゃんと伝えた。まあね、こういう場合、売り子さんがアピールするより（利害が無い）客の言葉のほうが信用されるものだろう。

ただ、その新米のネーミングが良くない。「あきたこまち」のように一度聴いたら一発で記憶される名前ではない。なんという名前かと言うと・・・、

「サキホコレ」である・・・。センスの欠片も無い。それなら、どこ産か思い浮かばない新潟の「新之助」のほうが覚えやすい。名前、ネーミングは大事だと思う。店頭に他の銘柄のお米と一緒に並んでいたなら、みんな聞き覚えがあって馴染みのある名前のお米を買っていくことだろう。私なら・・・、そうだなあ、山や川の名前は馴染みが無いし、「あきたこまち」の二番煎じになるけど・・・、「秋田美人」がいいかと・・・。

聞けば、この一週間、伊勢丹立川店で販売しているが、新しいお米として正式に売り出されるのは来年から、とのこと。今回は先行販売で消費者の反応を見る、つまりモニタリングみたい。だったら、まだ間に合う。私の意見が採択されるかどうかは別にして、「ＪＡ全農あきた」に電話してみよう。でも、もういろんなイベントも開催されているし、駅弁にもなっているから替えられないだろな・・・、残念。

ところで、後で来た二人組のお母さんのほう、Ｕさんに「ねえ、伊勢丹、食べる鰹節、置いてる？」と訊く。

目の前は富沢商店のブース。調味料やドライフルーツ、おつまみなんかの専門店。探せばあるかも、と、Ｕさんも持ち場を離れて一緒に探したし、富沢商店のスタッフにも声を掛けたが無さそうだった。それで私が、「南口の東急ストアに置いてますよ。うちのが時折買ってます」と伝えたら「有り難う、後で行ってみます」と大喜び。それで、たまたま持っていた「岩おこし」を、「良かったらどうぞ」と２枚差し上げた。売り場のスタッフとだけでなく客同士でコミュニケーションをとるのも楽しい。

お客さんが帰った後、Ｕさんが「食べる鰹節って、どういうものなんだろう」と気になる様子。それで、私が東急ストアに行って、店頭のスタッフの了解を頂いてスマホで撮影して伊勢丹に戻り、Ｕさんに見せた。東急ストアのスタッフ、「さっきも『食べる鰹節』はどこですか？」と訊いたお客さんがいらっしゃいました」とのことだから、あの二人組、もう行ってたんだ・・・ (＾◇＾)

Ｕさんに「類似した商品が４種類あるけど、興味があればこんど買ってくるよ」と言うと、「奥さんが食べているのと同じのでいい」とのこと。「こんど」と言ったけど、忘れないうちに、と直ぐに届けた。

Ｕさんやお客さんのお陰で楽しいアフター５になった (^^♪

これ、もっと早く知りたかったなあ・・・

毎年、秋になると、気仙沼の知人が初水揚げの秋刀魚をドーン！と送ってくださる。秋刀魚は子供のころから一番好きな魚。刺身が食べられないし煮魚もダメなので、焼き魚で、となると秋刀魚が一番。今でこそ大衆魚ではなくなった感があるが、昔は子だくさんの貧乏人でも気軽に食べられたくらい安かったから。ちなみに、うちのは「鮭」が一番好きで、鮭なら刺身でもマリネでもＯＫ。ただ、私と逆に、焼鮭はダメ。

で、今までの秋刀魚の焼き方は、焼く前に塩を振って、それだけで焼いていて、とくにその味でも不満は無いのだが、プロの調理人に言わせれば、少しの手間で格段に美味しくなる焼き方があるのだとか。

板前はこうして焼いている。秋刀魚の塩焼きが格段に美味しくなる裏技

とくべつ難しいことでなく、大した手間でもなく、塩を二度振りするだけ・・・。それだけで美味しくなるなら試してみる価値はある。うちはまだ冷凍庫に８尾もあるから、うちのに言っておこう。

それにしても、今年は秋刀魚が高かったなあ。中国船団が日本の沿岸にまで来て乱獲しているからね。

あと何度桜が観られるか、という思いと同様、あと何度秋刀魚が食べられるかなあ・・・。

今年も「谷津ロール」を頂いた

谷津ロール、と言えば、千葉県習志野市谷津にある「ル・パティシエ　ヨコヤマ」のオーナーでもある横山知之パティシェが、テレビ東京「ＴＶチャンピオン・ケーキ職人選手権」で１９９８年から２０００年まで３連覇を果たしたことで有名になった。当然に、このロールケーキで優勝している。フルーツや珈琲なんかを入れずにスポンジとクリームだけで作っていて、素材がシンプルなだけに、逆に、万人に「美味しい」と言わせるのは至難の業。凄いと思う。そのことでパティシエの技量が判ってしまう。

一日に４００本のロールケーキが買われていて、遅くに行ったなら「完売」になることもあるとかで、１０年以上前に私も一度だけ行ったことがあるが、なんせ遠いから、なかなか行けない。

で、昨日、２本も頂いた。普通は１本だと思う。うちは夫婦二人なんだし。別の「ガトーアンジェ」というお菓子も頂いた。それは知らないお菓子だったので楽しみ。まあ、美味しいに決まっているけど。

谷津ロール、以前に、お客様がクール便で１０本も送ってくださったこともあった。今は、私とうちの、そして長男が通っている理容院のオーナーが年に一度、毎年２本（突然に）買ってきてくれる。事前に「行ってきますよ」と私に言えば、「悪いけど、カネ払うから１０本買ってきてくれないかなあ・・・」と頼まれるのが判っているから事前には言わないけど、もちろん、２本でも有り難い。うちのと、切らずに齧り付けるから。

通販では販売しておらず、買いに行く、と言っても、立川から都心を突っ切って千葉の京成本線の「谷津」まで行かなければならない。東京から横浜まで買いに行くほうが楽だと思われる。自身の分も買ったとして３本とか４本でも持ち帰るのは大変だろう。しかも暑い季節は途中で傷んでしまうから無理。距離にすれば６０ｋｍ以上、電車に乗っている時間だけでも１時間１４分、何やかやで片道１時間半は掛かる。

本当に有り難い。昨日は別の入居者さんからマグロの中トロを２パック頂いた。私もいろいろバラ撒いてはいるけど、うちは頂き物が多い。食糧庫の中で頂き物のお菓子が途切れることは無い。本当に幸せ♪

子供の頃、１年に１個のショートケーキも１本のバナナも食べたことは無かった。今は「食べたい」と思ったならいつでも買って食べられる。日本の為に、と信じて散っていった特攻隊の青年や先人に感謝。彼らのお陰で今の暮らしがあるのだから。国や先人たちに感謝することもなく文句しか言わない野党や左翼の連中・・・、人としてどうかと思う。今自由にモノが言える、それだけでも先ず感謝してもらいたいもの。

話が逸れたが、賞味期限は２０日まで、今日と明日で幸せを享受したい。

山水楼の件、正しくは・・・

一昨日、「伊勢丹で受けた心遣い」の記事で書いた広東料理の名店「山水楼」の件、私の聞き間違いと偶然が重なった誤りだった。火曜日に改めて伊勢丹の山水楼のブースに行き、店頭の掲示物を見たら、

広東料理
山水楼

日比谷・山水楼から山水楼龍淵へ

山水楼は大正十一年、日比谷に創業　中国料理が珍しかった時代に日本における広東料理の草分け的存在として、大正、昭和の食通の舌を満足させてきました。皇室の方々にもご贔屓頂き、昭和天皇在位五十周年、御成婚六十年の御祝宴を承りました。昭和初期、東京には１５．１６軒の有名な中国料理店がありました。茅場町の偕楽園、日比谷の陶々亭、虎ノ門の晩翠軒、芝浦目黒の稚叙園、赤坂の幸楽、浜町の濱のや、上野池之端の翠松園や雨月荘、高輪の緑風荘などです。しかし今日、惜しくも懐かしい名のほとんどが変転の波間にかくれてしまいひとり山水楼の名のみが今日に至っています。書家として名を成した創業者 宮田武義（遊訳山人）は数々の文人、財界人と交友があり、ノーベル賞作家　川端康成と共に小渕沢街に「龍淵」の碑の文字を揮毫いたしました。かくして「龍淵」ゆかりの縁から小渕沢町スパティオ五階に「山水楼、龍淵」が開店の運びとなりました。山水楼の一世紀に及ぶ歩みを多くの方々にご賞味頂いております。　　（原文のまま）

先日、山水楼のブースの販売員をしていたＵさんが、「日比谷にあった山水楼が八ヶ岳に移転した」と言ったのを、私が「渋谷にあった」と聞き間違えて、偶然にも渋谷の代々木駅の駅前にも山水楼という店があって、そちらと話がごっちゃになってしまった。なので、ほぼバラキさんのコメントが正しかった。

それにしても、「日比谷」と「渋谷」を聞き違えるかねえ、ふつう・・・、歳は取りたくないなあ・・・。

で、「伊勢丹で受けた心遣い」の記事は（この記事で修正したので）修正せずそのままにしておこう。

ところで、火曜日の夜は、翌日が定休日なので私も安心して「にんにくを使った料理が食べられる」から我が家の「にんにくデー」になっていて、火曜日に山水楼で餃子を買ってきた。大ぶりで見るからに美味しそうだったから気になっていたので。で、食べてみたら絶品。「餃子の王将」の餃子を超えて、間違いなく「今まで食べた餃子の中で最高」だった。餃子に関して、過去の舌の記憶は塗り替えられた、ほんと。

またまた出たよ「今まで食べたも〇〇の中で最高」って言い方。でも本当なんだから仕方ない。

さすがに昭和天皇在位５０周年、御成婚６０年の祝宴の料理を任されるだけのことはある。経営者や料理人は替わっても、その味はしっかりと受け継がれているみたい。

そうそう、私がＵさんと話をしていた時に、老婦人と娘さん（うちのと同世代、５０歳くらいかな）が山水楼のショーケースを見て何やら相談していたが、立ち去ろうとしたので、私が声を掛けた。「この海老炒飯とエビマヨ、めちゃくちゃ美味しいですよ。先日買って食べて、あまりに美味しいからまた買いに来たくらいです」と言うと戻ってきて、お薦めの海老炒飯とエビマヨ、それに餃子もお買い上げ。こういうのは店員が言うより客が言ったほうが説得力があるもの。きっと夕食時に感動してくれたと思う。

次にまた山水楼が出店したら絶対に買うし、そうだ、住宅メーカーのМさんにも感想を訊いてみよう。

気仙沼の知人から、水揚げされたばかりの秋刀魚が届いた

知り合ってからというもの、毎年、気仙沼漁港に初物の秋刀魚が水揚げされると同時に（予め魚屋さんに頼んでおいてくれて）秋刀魚をクール便でドーン！ と送ってくださる方（Ｋさん）がいる。もちろん、Ｋさん、と言っても今話題のＫさんではない、女性だし。ま、タイミングは同じだが (＾◇＾)

おっきめの発泡スチロールの箱に氷をいっぱい入れて新鮮なまま３０尾・・・。冷凍便ではなくクール便で送ってくださるのは少しでも美味しく食べてもらおう、というご配慮から。急いで小分けして、お隣のＡさん宅や店の大家さんにお届けした。だが、生モノだけにバラ撒くのも限界がある。そこが辛い。

毎年の乱獲が祟ったのか今年は秋刀魚漁が不漁で高値だと聞いているのでなんだか申し訳ない。

だから逆に、今日のランチは、うちのと「一人２尾ずつ」の贅沢秋刀魚定食を楽しもう。以前は磯丸水産で「贅沢秋刀魚２尾定食」というメニューがあったが、昨年から見かけない。採算が取れないのだろう。何より、緊急事態宣言期間中はずーっと休業している。飲食関係は経営者もパートの従業員もキツいだろう。

何度も書いているが、気仙沼のＫさん、「〇〇荘というアパートを知りませんか？」と５〜６年前に当社に飛び込んできた方。直ぐ近くだが、口で説明したり地図を書いたりするより一緒に行ったほうが早いのでお連れした。それだけのことなのに恩義を感じて毎年送ってくださる。秋刀魚だけではない、新米やお菓子なんかも送ってくださる。昨日もお礼の電話をしたら、「もう直ぐ新米を送るからね」とのこと、嬉しい❗

新米、と言えば・・・、昨日、Facebook に石川県の親友が「今年初の無農薬の『ひゃくまん』有機米を頂きました〜」と書いていたので、「おにぎりにして冷凍便で送ってよ」とコメントしたんだけど、危ない危ない、私が「新米が届いた」などと書こうものなら「松茸ご飯にして送って」と言い出しかねない。うん、内緒にしとこう。いや待てよ、等価交換という手もあるか・・・。ま、届いてから考えよう。

で、送られてくるのは「あきたこまち」がルーツになっている「伊達正夢」（駄洒落ね）だと思う。以前も頂いたが、粘り気があって甘くて、お米の最高峰である魚沼産コシヒカリにも引けを取らない味だった。

そうだ、Kさん、白ワインがお好きなので、頃合いを見て上等なワインかシャンパンをお送りしよう。

さて、と、今日もこれから Jonathan's のモーニングに (^^♪

ささやかな贅沢

高島屋立川店の１階正面玄関から入ってエスカレーターで地下に下りると、青果売り場の真ん前。

高級なフルーツを買うなら、伊勢丹やルミネより高島屋がいい。目利きのバイヤーが仕入れているんだろうけど、物が違うし適正価格。伊勢丹なんか高いだけ。「これは品質がいいな」と思って正札を見れば目の玉が飛び出るような値段。ルビーロマンなんか一房２万円の値段が付いている。どの果物も、まとめて仕入れてから高く売るか安く（もないけど）売るか、２つに分けているだけ、という感じ。

ただ、伊勢丹の名誉の為に言うなら、青果部以外のバイヤーの腕は伊勢丹のほうが優れているらしい。

値段を考えないなら、私が好きなフルーツはマンゴーとシャインマスカット。シャインマスカットは出始めは手が出ないけど、そろそろ落ち着いてきた。この後は入荷も減るし、一気に値上げに転じると思う。

で、贈答用でなく自宅用にシャインマスカットを物色していたら一房２０００円（税別）で立派なのがあった。元々の値段は４０００円で、半額になっている。うちがシャインマスカットの購入に出せる値段の上限ギリギリ。シャインマスカットは「どれを買っても同じ」ということはなく当たり外れの差が大きいから、甘くて味の濃いものを選ばなければならない。粒が大きくて色が薄いものが当たり。

そういうのを選んで購入して、朝昼晩、食後に２粒くらいずつ摘まむことにしている。ふだんの生活の中ではほとんど贅沢をしていないので、生活にそういうメリハリをつけるのは赦されることだろう。

あ、ルビーロマン・・・、石川県の友人に訊いて、一房１万くらいなら送ってもらおうかな。ルビーロマンは一般的に認知されるようになって東京でも出回るようになったけど価格は落ちてこない。まだまだ希少なんだろう。地元でも手に入るかどうか分からない。訊くだけ訊いてみよう。

以前に、凍らせてシャーベットにしたものを一粒だけ食べたことはあるが、それだと本来の味が分からない。できれば生で食べたいもの。だが個人的には、大量生産されるようになって価格が下がるのは望まない。そういえば、持ち出し禁止のルビーロマンの苗が韓国に渡って韓国でも栽培され始めたと聞く。仏像も植物の苗も、日本から盗み出すことは犯罪にならないのが韓国。早く断交してほしいと切に願う。

目から鱗のバナナの保存方法

うちの食卓にはバナナは欠かせない。最近、家での私の朝食や夕食は「バナナ１本」であることが多くて、「俺はチンパンジーかよ！？」という食生活を送っている。朝と夜はあまり食べなくて、昼だけしっかり食べる。朝を抜くことは無いが夕食は何も食べないこともある。睡眠の１４時間くらい前に食べるバナナ１本が快適な睡眠に導いてくれる、と、モーニングショーでやっていたが、その実感までは無い。

もちろん、うちのが食事を作ってくれないのでなく自分の意志でしていること。ダイエットしよう、とまでは思っていなかったのだが、お陰で５ｋｇも体重が落ちた。以前よりお腹がへっこんでいるのも実感できる。

で、３日に一度くらい行く東急ストアで、一房４本か５本のものを買ってきて、表面に茶色い斑点が出始めた頃が食べ時、と思って消費しているのだが、最後の１本を食べるころには中が柔らかくなっている。

２週間ほど前、うちのがたまたまネットで「バナナのお勧めの保存方法」を見て、教えてくれた。

その方法は・・・、

買ってきたバナナを房の根元でバラバラにして、１本ずつ根元（他のバナナと連結していた部分）だけをラップして、冷蔵庫に保管する、というもの。え？、南方の暖かい地域で栽培されている果物って、常温で保管したほうがいいんじゃないの？、と思ったが、とにかく、教えられたとおりにやってみた。

すると、表面に斑点が出るどころか３日もすれば全体がダークグレーになって、見るからに不味そう。本来なら廃棄処分にするレベル。ラップをしていた部分だけは黄緑色になっているが、「だから、冷蔵庫で保管なんて間違っているんだよ」と思いつつ皮を剥いてみた。皮は黒いが中はキレイなまま・・・。

驚いたのは味と食感。全く柔らかくなっておらず、常温で置いておいて最後のほうで食べるバナナみたいに残念な味でなく、バナナ本来の味と食感がそのまま保たれている。ここから更に４〜５日はもちそう。

目から鱗、であった。マンゴーなんかも、食べる半日前から冷蔵庫に移していたけど、最初から冷蔵庫でもいいのかな、と思った。いや、これは、バナナだけに通用する保存方法かも知れないな。

そんなことで、何かにつけて先入観というものは怖い、と思わされた。

これからは、いつ買ったバナナかをあまり気にせず毎日美味しいバナナが食べられる。幸せ (^^♪

そう言えば・・・、子供の頃は貧乏で、年に１本もバナナが食べられなかったなあ・・・（しみじみ）

東京會舘「大人のサヴァラン」

伊勢丹立川店の２階コンコースで「TEMIYAGE フェア」が今日まで開催されている。

毎日伊勢丹に行ったついでにそれらのスイーツを横目で見ながら通過していたのだが・・・、

どうにも気になるケーキがあった。東京會舘の「大人のサヴァラン」、である。元々、下戸ではあるがサヴァランは大好き。年に何回かは（ルミネで）購入している。気になっているのなら食べないと後悔するのは間違いない。次はいつ食べられるか（伊勢丹で同様のフェアが開かれるか）分からないのだから。

で、昨日の夕方、買いに行ってきた。デザートでなく、それがうちの晩飯になる。他は何も無い。

上に乗っているスポイトの中身はラム酒で、普通にカステラにコニャックが滲み込ませてあるだけでなく、好みに合わせてラム酒を注入できるようになっている。店の人の説明でも「アルコール度は高め」ということで、だから「大人のサヴァラン」てネーミングになっているのか・・・、なるほど。

そのブースに行く前に、Ｂ１のワイン売り場を覗いた。もうすぐうちのの誕生日なので、美味しいワインでも贈ろうかな、と思ってのこと。今はカリフォルニアワインのフェアをやっていて、２２０００円の高級赤ワインがあった。帰宅してうちのに「こういう赤があったけど、興味あるかなあ」と訊いたら即行で却下。「何も要らない」と言う。そういうワケにもいかない、日頃の感謝の思いを込めて何かしたい。

それはともかく、お酒売場の馴染みのスタッフに「２階で大人のサヴァランてケーキを売ってるんだけど、食べたい？」と訊くと、「いえいえ、いいで・・・・・、食べたいです」だと。最近は頗る素直で遠慮が無い。別のスタッフにも訊くと、「いいんですか？、食べてみたいです」とのこと。さらに、カリフォルニアワインの仕入先の社長も来ていて顔馴染みなので同じように訊くと「ぜひ食べたいです」と言う。

私の場合は「２階で売っていて美味しそうだよ、買ってみれば？」とは言わない。訊いたら「私の奢り」になる。で、うちの分２個とＢ１のスタッフの分３個を購入して直ぐに届けた。閉店間際に食べるとのこと。

肝心の味は・・・、買って良かった、メチャウマだった。上に乗っている生クリームが非常にサッパリしていてベタベタ感がなく食べやすいのと、元々滲みているコニャックにラム酒が加わっても複雑な味にならず、口当たりが軽くてしつこくならないから、２個でも３個でも食べられそう。

うん、今日、お酒売場のスタッフがいれば感想を聞いてみよう。お世辞でなく笑顔が返ってくると思う。

私にとっては、「ほんと、美味しかったです〜」と満面の笑みが返ってきたら最高のお返しになる (^^♪

すっかり寝坊しました

なので、昨日、お客さんとランチに行った店のご紹介でお茶を濁します 💧

西武拝島線および多摩モノレールの「玉川上水」から徒歩５分のところにある天ぷらの「さき亭」です。

同じ敷地にある、とんかつの「和幸」の姉妹店みたい。コの字形のカウンター席しかなく、その内側で天ぷらを調理していて、上がったばかりの天ぷらを出してくれます。もちろん、美味しいです。客席がカウンターのみですから、行くなら２人まで、でしょうね。お子さん連れは仕方ないですけど大人３人はダメかな。

２人でデザートまで食べて３１３０円。ただしカードや電子マネーは使えません。

お客さんが教えてくれたのですが、近々うちのを連れて行ってあげよう、と思いました。いい店です。

あの「霧の森大福」が、抽選でなく購入できます、ただし先着順

普段は月に一度、月末にネットでの抽選（倍率だいたい１４０倍）に応募して当たるか、愛媛まで行って並んで購入するしかない「霧の森大福」が、新茶５０ｇとのセットで先着順で５００名に（一人１セットのみ）販売されます。受付開始は５／２０（木）１９時より。それでも間違いなく当日中に売り切れるかと思います。税込３４５６円＋送料など別途です。

以下 ↓ は、昨晩届いた案内メールより、


　▼大福と新茶の極上セット（予告）

今年もおいしい新茶ができました。

　しかし、このようなご時世ですので、遠方の皆様にお越しいただくことも、
　こちらから出張販売に伺うこともままなりません。

　そこで、数量限定ではありますが、
　極上煎茶「長寿やま」の新茶と霧の森大福16個がセットになった
　「大福と新茶の極上セット」をネット店限定で今年もご用意。

　「大福と新茶の極上セット」５００セット限定で、
　お一人様１回のご注文につき１セットまで。
　販売は５／２０（木）の１９時〜実施いたします。

　今回もauPAYマーケットにて先着販売いたします。
　※事前にauPAYマーケットの会員登録をしていただくと
　購入手続きがスムーズです。

　■５／２０（木）１９時より受付開始いたします。

　※複数ご注文の場合はお手数ですがその都度ご注文ください。
　※複数ご注文の場合やその他のお茶を別途ご注文いただいた場合、
　お申し出がなければそのまま発送いたします。
　おまとめご希望の場合は必ず５／２０中にメールでご連絡ください。

　↓↓詳細は以下のページをよくご覧ください。

　http://g.bmb.jp/bm/p/aa/fw.php?d=20&i=kirinomori&c=2130&n=86888


とのことです。

バレンタインとか進物のシーズンには先着順で受けることもありますね。食べたいですけど今回私は注文しません。贅沢な悩みですが、お客様からの頂き物のお菓子の賞味期限に追われておりますので ^-^;

もの凄いものを飲ませて頂いた

うちの店の隣の「小梅の珈琲焙煎所」のオーナーが昨日の昼前に、「このコーヒーを試してみて頂けませんか？、後で感想を聞かせてください」とコーヒーを淹れて持ってきてくださった。今までなら「これ、グァテマラです」とか「ケニアです」とか言って届けてくれたのだが、焙煎の出来や仕入れる銘柄の参考にしたい、ということなんだろう、と気楽に「頂きます」と受け取って飲んでみた。私みたいな（菓子の味しか解からない）味音痴の意見が参考になることやら、と疑問ではあるが。

飲み終えて、隣を覗くと、珍しくお客さんがいない。そこで、「どうもご馳走様でした」と声を掛けると、「如何でしたか？」と訊く。「あまり特徴が無くて、コーヒーの渋みが不足しているように思えますね。今までにいろいろ飲ませて頂いた豆の中ではインドネシアの豆に近いかなあ」と言うと、「はい、インドネシアの豆です」だと。良かった、産地が当てられて。外してたら赤っ恥をかくところだった。

ところが、である。彼女が言うには、

「その珈琲の豆、実はコピ・ルアクなんですよ」だと。隣で珈琲豆の店を出す際に、「一度で良いからコピ・ルアクを飲んでみたいと思っています。仕入れられますか？」と訊いていて、その際には「コピ・ルアクは自然な本物は少なくて、人為的にジャコウネコに珈琲豆を食べさせて排泄させたものを使って高級な珈琲豆だと言って売り出すことに私は賛同できませんから、たとえ仕入れられても扱いません」と言っていて、なるほど芯が通ってるな、と感心して諦めた経緯がある。

フォアグラなんかの作り方と同じで、動物虐待、ということなんだろう。これ、動物だから、未消化の珈琲豆を排泄物から取り出して・・・、という商売が成り立つものだけど、いくら私がうちのを愛していて、その香りが大好きだとしても、うちのに珈琲豆を大量に飲み込んでもらって排泄物の中から未消化の珈琲豆を取り出して焙煎してコーヒーを淹れよう、などとは絶対に思わないもの。ま、当たり前だが (＾◇＾)

で、彼女は私の言葉を覚えていて、伝手（焙煎の師匠たち）を頼って取り寄せてくれたのだ。「無償で少し分けて頂いたので代金は要りません」と言うが、都心の珈琲専門店でなら一杯８千円する店もある。そうと知っていたらもう少し味わって飲んだのだが・・・ ^-^;

コピ・ルアクは香水の原料にもなるジャコウネコの体内で本来の珈琲の香りとは別の香りが付けられる、ということだが、ほとんどそういう香りはしなかった。味も「あれ、何か違う」なんてことも無かった。正真正銘、本物のコピ・ルアクであることは間違いなく、証明書もくださったので、いちおう記念に保存するが、私が大騒ぎして取り寄せてもらったコピ・ルアクって、こんなもの？、て感じ。

でも、これで、誰かに「俺、本物のコピ・ルアク、飲んだことあるよ」と言えるのが嬉しい。

うちのが、「一杯飲んで気が済んだ？、だったら１００ｇ単位で買われなくて良かったよ」だと。

「小梅の珈琲焙煎所」のオーナーに感謝。また美味しいお菓子を・・・、いや、珈琲豆を購入しよう (^^♪

「霧の森大福」の先着順販売受付について

何度か当サイトで紹介している「霧の森大福」、今は休止しているけど、ふだんは月に一度「抽選で購入権が得られるシステム」になっていて、私も何度か応募したけど外れてばかり。昨年の１１月に贈答品のお茶の中に入ったものを購入していて、ま、抱き合わせ販売で買わされた形。

今月２５日（月）から３１日まで、ネットで先着順で毎日５００箱の注文を受けるとか。販売予定は、

【期間・販売時間】
1/25（月）19時〜24時　　済
1/26（火）10時〜24時　　済
1/27（水）19時〜24時　　済
1/28（木）10時〜24時　　済
1/29（金）19時〜24時
1/30（土）10時〜24時
1/31（日）10時〜24時

まだ４回チャンスが残っています。一度の応募で３箱までで、私は、昨日３箱購入できました。

この後も２度ほど購入したいと思っています。こんなふうに教えてしまうと、ネットで注文画面に繋がらなくなったりするかもだし、もう購入できなくなることも考えられますが、かまいません。食べたい方、自分で挑戦してみてください。ほんと、アッと言う間に（その日の販売予定分は）売り切れます。

購入の申し込みは、以下から ↓

https://wowma.jp/item/3900057?spe_id=top_latest_pr_2

時間前にクリックして画面を見ると「販売が終了しました」と出ますが、１０時ちょうどとか１９時ちょうどとかにクリックすると、ちゃんと注文画面になっています。ちなみに、一箱８個入で、大福と言っても一口で食べられるほどの大きさ（小ささ）です。その代わり、めっぽう美味しいですけど。

うちのに訊いてみないと分かりませんが、岩手のご実家に一箱お送りしたいな、と思っています。義父が脳梗塞で一時的に施設に入っていましたが来月の頭に帰宅するようなので。

とにかく、霧の森大福、食べたい方は自力で購入してくださいね (＾◇＾)

抽選でなく買えます

愛媛のお店まで行けない東京に住んでいると、ふだんは月に一度の抽選で当たってしか買えない「霧の森大福」が、お茶とのセットではあるけど購入できる、とのメールが届いたので早速注文した。

http://g.bmb.jp/bm/p/aa/fw.php?d=20&i=kirinomori&c=1911&n=86888

１時間２０分ほど前の本日１９時より受付開始。私は間に合ったみたい。

霧の森大福が１６個入っていて賞味期限は１ヶ月。ほとんど、うちのと私の腹に入りそう。

月に一度の抽選販売は、倍率が１２０倍くらい、私も３度応募しているけど当たっていない。

ご興味のある方は注文サイトに急げ！ (^^♪